بهترین نان برای لاغری چیست؟ نانهای تهیهشده از آرد سفید، قند خون را ناگهان بالا میبرند و خیلی زود اشتها را برمیگردانند؛ در حالی که نانهای آرد کامل مثل جو، سنگک سبوسدار، چاودار یا تستهای صددرصد سبوسدار، آرامتر هضم میشوند و به همین دلیل انتخاب موثرتری برای کاهش وزن هستند.
در این مقاله بهترین و ضعیفترین نانها برای لاغری را معرفی میکنیم، تفاوت نان کامل و نان سفید را میگوییم و ارزش رژیمی نانهای سنتی و صنعتی را مقایسه میکنیم. همچنین توضیح میدهیم چرا واکنش بدن افراد به نانها متفاوت است و نقش ژنتیک در انتخاب نانی که بیشترین سیرکنندگی و کمترین نوسان قند خون را ایجاد میکند چیست.
بهترین نان برای لاغری کدام است؟
نانهای آرد کامل برای لاغری مناسبترند؛ چون قند خون را آرام بالا میبرند. نانهای آرد سفید یا شیرینشده اشتها را بیشتر و کاهش وزن را سخت میکنند. اولویتبندی انواع نان رژیمی لاغری، از بهترین تا ضعیفترین گزینه برای لاغری، به شرح زیر است:
- بهترین نانهای سنتی برای لاغری، نان جو کامل، سنگک سبوسدار، تافتون سبوسدار و بربری سبوسدار هستند.
- بهترین نانهای صنعتی و رژیمی شامل تست سبوسدار، نان چاودار، نانهای جوانهدار و نانهای پروتئینی کمکربوهیدرات میشوند.
- نانهای قابلقبول اما نه ایدهآل، تستهای ترکیبی (ترکیب آرد کامل و آرد سفید) و برخی نانهای فانتزی سبوسدار هستند.
- نانهایی که باید محدود مصرف شوند لواش معمولی، تست سفید و نانهای فانتزی بدون سبوس هستند.
- نانهایی که در رژیم لاغری بهتر است حذف شوند: نان شیرمال، نان روغنی و انواع نانهای قندی، مغزدار و شیرین صنعتی.
برای آگاهی از اینکه با نان جو، گندم کامل یا نانهای کمکربوهیدرات سازگارترید، چکاپ ژنتیک تغذیه را به شما توصیه میکنیم. این تست نشان میدهد کدام نوع کربوهیدرات برای متابولیسم بدن شما مناسبتر است و تا چه میزان استعداد چاقی و لاغری دارید.
بررسی ارزش رژیمی نانهای سنتی و صنعتی در یک نگاه
در کنار تست ژنتیک تغذیه که وضعیت متابولیسم و پاسخ ژنتیکی بدن شما به مواد مغذی را در نظر میگیرد، بررسی جدول زیر به شناخت بهترین نان برای لاغری و رژیم غذایی نیز کمک میکند:
| نوع نان | نوع آرد / ترکیب | میزان فیبر | GI (شاخص گلایسمی) | قدرت سیرکنندگی | نتیجه برای لاغری |
| نان جو کامل | ۱۰۰٪ آرد جو کامل | بسیار زیاد | پایین | بسیار بالا | عالی و بهترین گزینه |
| سنگک سبوسدار | آرد گندم کامل + سبوس واقعی | زیاد | متوسط رو به پایین | بالا | بسیار مناسب |
| تافتون سبوسدار | آرد گندم + درصد متوسط سبوس | متوسط | متوسط | متوسط | قابلقبول |
| بربری سبوسدار | آرد گندم + سبوس افزوده | متوسط | متوسط | متوسط | قابلقبول با مصرف کنترلشده |
| تست سبوسدار واقعی (100%) | ۱۰۰٪ آرد کامل | زیاد | متوسط | بالا | مناسب |
| نان چاودار (Rye) | آرد چاودار | متوسط تا زیاد | پایین | بالا | مناسب و پایدار |
| نان جوانهدار (Sprouted) | غلات جوانهزده | زیاد | متوسط رو به پایین | بالا | مناسب |
| نان پروتئینی / کمکربوهیدرات | آرد کامل + حبوبات + پروتئین | زیاد | پایین | بالا | خیلی خوب برای کنترل اشتها |
| تست ترکیبی (آرد کامل + سفید) | آرد سفید + کمی آرد کامل | کم تا متوسط | متوسط رو به بالا | کم تا متوسط | قابلقبول اما نه ایدهآل |
| لواش معمولی | آرد سفید | بسیار کم | بالا | کم | نامناسب |
| تست سفید | آرد سفید تصفیهشده | بسیار کم | بالا | بسیار کم | نامناسب |
| نان شیرمال / روغنی / قندی / مغزدار | آرد سفید + شکر + چربی | بسیار کم | بسیار بالا | بسیار کم | نامناسب برای رژیم |
چکاپ ژنتیکی تغذیه (NutritionX) با بررسی میزان جذب و سوختوساز مواد معدنی و ویتامینها در بدن شما، راهکارهایی برای دستیابی به تندرستی و اندام ایدهآل ارائه میدهد. برای شناخت دقیق نیازهای تغذیهای خود و برنامهریزی برای یک رژیم غذایی متناسب با ژنتیکتان، مشاوره بگیرید.
برای دریافت مشاوره رایگان در زمینه تست های ژنتیکی متفاوت اطلاعات زیر را تکمیل کنید.
تفاوت نان رژیمی و نان معمولی؛ چرا نان سفید چاق میکند؟
تفاوت نان رژیمی و نان معمولی فقط به داشتن سبوس محدود نمیشود، بلکه مهمترین عامل نوع آرد، مقدار فیبر و سرعتی است که قند خون را بالا میبرد (شاخص گلایسمی). نانهای رژیمی از آرد کامل تهیه میشوند و چون سبوس و جوانه غله در آنها حفظ شده است فیبر بیشتری دارند، هضمشان آرامتر انجام میشود و قند خون را بهتدریج افزایش میدهند. در این گروه، نان سویتال برای لاغری زمانی ارزشمند است که واقعا با آرد کامل تهیه شده باشد.
در مقابل، نان سفید از آرد کاملا تصفیهشده تهیه میشود و همین موضوع باعث خواهد شد قند خون ناگهان بالا برود و احساس گرسنگی خیلی زود برگردد. نبود فیبر کافی، شکر افزوده در برخی مدلها و هضم بسیار سریع باعث میشود نان سفید حتی با وجود مصرف کم، روند لاغری را مختل کند.
از آن سو، نانهای تهیهشده با آرد کامل انرژی پایدارتر و احساس سیری طولانیتری ایجاد میکنند؛ به همین دلیل حذف نان سفید و جایگزینکردن نان کامل، یکی از سادهترین و موثرترین تغییراتی است که میتوانید در مسیر کاهش وزن ایجاد کنید.
بین نانهای سنتی ایرانی، کدام برای لاغری بهتر است؟
نانهای سنتی ایرانی از نظر نوع آرد، مقدار سبوس و شیوه پخت متفاوتاند. همین تفاوتها باعث میشوند بعضی از آنها برای کاهش وزن مناسبتر بوده و برخی دیگر اثر چندانی بر کنترل اشتها نداشته باشند. انتخاب بهترین نان سنتی زمانی ممکن است که بدانید کدامیک فیبر بیشتری دارد، شاخص گلیسمی پایینتری ایجاد میکند و مدت طولانیتری شما را سیر نگه میدارد. بهترین نانهای سنتی برای لاغری عبارتند از:
- سنگک سبوسدار نانی است که با آرد کامل و تخمیر مناسب تهیه میشود و بهدلیل فیبر بالا، بهترین انتخاب برای رژیم لاغری بهشمار میآید.
- نان جو کامل عموما بهعنوان بهترین نان برای لاغری شناخته میشود؛ زیرا بیشترین فیبر را دارد و بهشکل موثری باعث کاهش اشتها و کنترل نوسانات قند خون میشود.
- تافتون سبوسدار در صورتی مناسب است که میزان سبوس آن کافی باشد که در این صورت میتواند گزینهای سبکتر برای مصرف روزانه بهحساب آید.
- بربری سبوسدار اگر با سبوس واقعی تهیه شده باشد، برای مصرف محدود انتخاب قابلقبولی است.
در مجموع، نان سنگک سبوسدار و نان جو کامل بهترین عملکرد را در رژیم لاغری دارند و میتوانند بهخوبی جایگزین نانهای صنعتی یا آرد سفید شوند. تافتون و بربری سبوسدار هم گزینههای قابلقبولی هستند؛ اما در مقایسه با دو مورد اول فیبر کمتری دارند و باید با احتیاط مصرف شوند. تشخیص بهترین نان برای رژیم تنها با کمکردن مقدار مصرف نان بهدست نمیآید و به واکنش بدن شما به نوع آرد و میزان فیبر بستگی دارد.
انواع نانهای تست و نانهای رژیمی صنعتی
بسیاری از نان های رژیمی لاغری که بهصورت تست یا صنعتی عرضه میشوند، اگر بر پایه آرد کامل و فیبر بالا باشند، میتوانند مثل نانهای سنتی سبوسدار در رژیم شما قرار گیرند. تفاوت اصلی انواع نان تست رژیمی در نوع آرد، میزان فیبر و مقدار شکر افزوده است.
بسیاری از تستهای موجود در بازار فقط ظاهری «قهوهای» دارند و ارزش تغذیهای نان سفید را تکرار میکنند؛ در حالی که برخی مدلها، اگر بر پایه آرد کامل یا غلات جوانهزده تولید شده باشند، ارزش غذایی بالاتری دارند و برای کاهش وزن مناسبترند. در ادامه، انواع این نانها را بررسی میکنیم.
تست سبوسدار واقعی
تست سبوسدار واقعی معمولا بهترین نان تست برای لاغری محسوب میشود. این نان زمانی ارزش تغذیهای دارد که از آرد کامل تهیه شده و عبارت «۱۰۰٪ Whole Wheat» روی بستهبندی آن درج شده باشد. بسیاری از تستهای تیره موجود در بازار تنها با مالت یا رنگدهنده قهوهای شدهاند و از نظر ارزش غذایی تفاوتی با تست سفید ندارند.
مدلهای واقعی سبوسدار فیبر بیشتری دارند، قند خون را آرامتر بالا میبرند و سیرکنندگی طولانیتری ایجاد میکنند. بههمین دلیل، بسیاری از انواع نان تست رژیمی بر پایه آرد کامل تولید میشوند و برندهایی مثل تینا، پچپچ، نانآوران و سهنان این دسته از نانها را با کیفیت قابلقبول عرضه میکنند. چنین نانهایی معمولا برای وعده صبحانه همراه با پروتئین، انتخاب مناسبی هستند.
نان چاودار
این روزها نان چاودار بهعنوان یکی از بهترین نان های رژیمی لاغری شناخته میشود؛ زیرا چاودار بهطور طبیعی شاخص گلیسمی پایینتری نسبت به گندم دارد و همین موضوع باعث میشود انرژی یکنواختتری وارد بدن شود. بافت متراکمتر و نوع فیبر این نان هضم را آهستهتر میکند و احساس سیری طولانیتری بهجا میگذارد.
برندهای پچپچ، اوراکل، نانآوران، سهنان و نان سحر و برخی مدلهای وارداتی، نمونههای صنعتی چاودار را در بازار عرضه میکنند. این نان برای افرادی مناسب است که پس از خوردن نانهای معمولی خیلی زود دچار گرسنگی میشوند و به غذایی پایدارتر نیاز دارند.
نانهای جوانهدار
در نانهای جوانهدار، غلات قبل از آسیابشدن وارد مرحله جوانهزنی میشوند. این فرایند ارزش غذایی دانه را افزایش میدهد و هضم را راحتتر میکند. این مدل نان معمولا فیبر بالا، طعم ملایم و واکنش قند خون متعادلتری دارد و برای افرادی که بهدنبال نانی سبک اما مغذی هستند گزینهای مناسب است.
برندهایی مثل اوراکل، سهنان، نان سحر و برخی مدلهای وارداتی این نوع نان را ارئه میدهند و میتوانند در دستهبندی بهترین نان تست برای لاغری قرار بگیرند. نان جوانهدار بهویژه برای وعدههای ثابت رژیمی و افرادی با سیستم گوارشی حساس انتخابی ایدهآل است.
نانهای پروتئینی و کمکربوهیدرات
نانهای پروتئینی با ترکیب آرد کامل، آرد حبوبات، پودر پروتئین یا سویا تهیه میشوند و میزان کربوهیدرات آنها نسبت به نانهای معمولی کمتر است. این ترکیب باعث میشود هضم کندتر شود، نوسان قند خون کاهش یابد و احساس سیری برای مدت طولانیتری باقی بماند؛ بنابراین در برخی رژیمهای غذایی بهعنوان بهترین نان برای لاغری در وعدههای اصلی معرفی میشوند.
برندهایی مانند اوراکل، نانآوران، نان سحر، سهنان و برخی برندهای تخصصی ورزشی این نوع نان را تولید میکنند. این مدلها برای ورزشکاران، افراد دارای مقاومت انسولینی یا کسانی که بعد از خوردن نان معمولی دچار افت انرژی میشوند، انتخاب بسیار موثری هستند.
تستهای بدون شکر افزوده
در برخی تستهای صنعتی، مقدار کمی شکر برای بهبود رنگ یا طعم استفاده میشود و همین مقدار کم میتواند قند خون را سریعتر بالا ببرد. تستهای بدون شکر افزوده که توسط برندهایی مثل نانآوران تولید میشوند، گزینههای سالمتری هستند و بهویژه برای افرادی که حساسیت قند خون دارند مناسباند. ترکیب این مدلها با آرد کامل، آنها را به انتخابی متعادل برای رژیم لاغری تبدیل میکند.
تستهای ترکیبی (آرد کامل و آرد سفید)
در تستهای ترکیبی که برندهایی مانند پچپچ و نانآوران تولید میکنند، آرد سفید با مقدار کمی آرد کامل ترکیب میشود و در نهایت نانی با ارزش غذایی متوسط بهدست میآید. این مدلها از تست سفید بهترند؛ اما از نظر کنترل اشتها و تاثیر بر لاغری قابلمقایسه با تستهای صددرصد سبوسدار نیستند. چنین نانی برای مصرف گاهبهگاه مناسب است؛ اما برای استفاده روزانه در رژیم لاغری توصیه نمیشود.
تست سفید و تستهای شیرینشده
تست سفید و مدلهای شیرینشده که برندهایی مثل پچپچ، نانآوران، نان سحر، دهکده پروتئین و سهنان تولید میکنند، با آرد کاملا تصفیهشده و گاهی شکر افزوده تهیه میشوند. این ترکیب باعث افزایش سریع قند خون و بازگشت زودهنگام گرسنگی میشود و سیرکنندگی بسیار پایینی دارد؛ به همین دلیل، مصرف آنها در دوره کاهش وزن مناسب نیست و بهتر است از برنامه غذایی حذف شوند.
| نوع نان | ویژگی تغذیهای | اثر بر لاغری | مناسب برای | برندها |
| تست سبوسدار واقعی | ۱۰۰٪ آرد کامل، فیبر بالا | قند خون پایدار، سیری طولانی | رژیم لاغری، صبحانه | تینا، پچپچ، نانآوران، سهنان |
| نان چاودار | GI پایین، فیبر زیاد | مانع گرسنگی سریع | کنترل اشتها | پچپچ، اوراکل، نانآوران، سحر |
| نان جوانهدار | غلات جوانهزده، هضم آسان | پایدار، مناسب معده حساس | رژیم روزانه ثابت | اوراکل، سهنان، سحر |
| نان پروتئینی / کمکربوهیدرات | پروتئین بالا، کربوهیدرات کم | سیری طولانی، کنترل قند | ورزشکاران، مقاومت انسولینی | اوراکل، نانآوران، سحر، سهنان |
| تست بدون شکر افزوده | بدون شکر، آرد کامل | کاهش نوسان قند | دیابتیها، رژیمیها | نانآوران |
| تست ترکیبی | آرد سفید + درصد کم آرد کامل | متوسط؛ بهتر از سفید | مصرف گاهبهگاه | پچپچ، نانآوران |
| تست سفید / شیرینشده | آرد تصفیهشده، شکر افزوده | قند بالا، سیری کم | نامناسب برای لاغری | پچپچ، نانآوران، سحر، دهکده پروتئین |
باورهای غلط درباره نان در رژیم لاغری
باورهای اشتباه درباره نان باعث میشود بسیاری از افراد انتخابهای نادرستی داشته باشند و بدون آنکه متوجه شوید، روند کاهش وزن شما را هم مختل کند. ظاهر نان، رنگ یا ضخامت آن همیشه نشاندهنده ارزش تغذیهای واقعی نیست و همین موضوع ممکن است شما را از انتخاب گزینههایی مانند دور کند. در ادامه، رایجترین تصورات اشتباه درباره بهترین نان برای لاغری را بررسی میکنیم تا بتوانید انتخابی دقیقتر و آگاهانهتر داشته باشید.
همه نانهای قهوهای سبوسدار هستند
بسیاری از نانهای تیرهرنگ فقط با مالت، کارامل یا رنگدهنده غلات تیره شدهاند و مقدار سبوس واقعی بسیار کمی دارند. این نانها از نظر تغذیهای تفاوت چندانی با نان سفید ندارند و نمیتوان آنها را گزینه مناسبی برای لاغری دانست. تنها زمانی یک نان ارزش رژیمی دارد که آرد کامل در ترکیب آن استفاده شده باشد؛ نه صرفا رنگ تیره داشته باشد.
نان جو همیشه بهترین انتخاب است
اگرچه نان جو فیبر زیادی دارد و نقش فیبر در بدن نیز بهبود همین سوختوساز است، اما تاثیر آن برای همه افراد یکسان نیست و معمولا شاخص گلیسمی پایینی ایجاد میکند؛ اما برای همه افراد یکسان عمل نمیکند. برخی افراد به دلایل گوارشی یا حتی ژنتیکی پس از مصرف نان جو دچار نفخ، سنگینی یا افزایش اشتها میشوند. بنابراین «جو برای همه بهترین نان برای کاهش وزن است» یک باور اشتباه است و انتخاب نان باید بر اساس واکنش بدن فرد تعیین شود.
لواش بهدلیل نازکی، کمکالری و مناسب رژیم است
نازکبودن یک نان بهمعنای رژیمیبودن آن نیست. لواش معمولی از آرد سفید تهیه میشود و بهدلیل شاخص گلیسمی بالا، قند خون را سریع افزایش میدهد و گرسنگی زودهنگام ایجاد میکند. این ویژگی باعث میشود لواش یکی از ضعیفترین انتخابها برای رژیم لاغری محسوب شود؛ حتی اگر حجم کمی داشته باشد.
حذف کامل نان باعث لاغری سریع میشود
قطع کامل نان معمولا منجر به کاهش انرژی، افزایش خستگی، افت تمرکز و پرخوری در وعدههای بعدی میشود. نان کامل بخشی از یک رژیم متعادل است و حذف کامل آن میتواند کیفیت رژیم را کاهش دهد. اگر هدف شما کاهش وزن است، سراغ بهترین نان برای لاغری بروید؛ یعنی نانی که فیبر بالاتر، شاخص گلیسمی پایینتر و سیرکنندگی بیشتری داشته باشد.
هر نان کمکالری، نان رژیمی محسوب میشود
کمحجمی یا کمکالریبودن یک نان، آن را به بهترین نان برای لاغری تبدیل نمیکند. نانهای کمکالری اگر از آرد سفید تهیه شده باشند، همچنان قند خون را سریع بالا میبرند و سیرکنندگی کمی دارند. برای رژیم لاغری، نوع آرد و مقدار فیبر اهمیت بیشتری از حجم یا کالری اولیه نان دارد.
کدام نان برای متابولیسم شما ساخته شده است؟
بدن همه افراد به یک شکل به نان واکنش نشان نمیدهد و دلیل اصلی این تفاوت، فقط رژیم غذایی نیست؛ ژنتیک تعیین میکند بدن شما کربوهیدرات را چگونه هضم کند، قند خون با چه سرعتی بالا برود و پس از خوردن نان چقدر احساس سیری داشته باشید.
به همین دلیل، ممکن است نانی که برای یک نفر عالی عمل میکند، در شخص دیگری باعث گرسنگی زودهنگام یا حتی اضافهوزن شود. بهمحض اینکه این الگوهای ژنتیکی مشخص شوند، انتخاب بهترین نان برای رژیم بسیار سادهتر خواهد شد؛ چون میدانید بدنتان واقعا با کدام آرد، کدام سطح فیبر و کدام سرعت هضم سازگار است.
همین تفاوت ژنتیکی است که توضیح میدهد چرا دو نفر با خوردن یک نوع نان، نتایج کاملا متفاوتی تجربه میکنند. اگر میخواهید دقیقا بدانید ژنهای شما چگونه روی اشتها، هضم کربوهیدرات و نوسانات قند خون اثر میگذارند، چکاپ ژنتیک تغذیه میتواند گزارش مفصلی از چگونگی سوختوساز بدنتان ارائه دهد.
مقدار مصرف نان در رژیم لاغری چقدر است؟
مقدار مناسب نان برای کاهش وزن، به عواملی همچون:
- وزن فعلیتان
- سطح فعالیت
- نوع رژیم
بستگی دارد؛ اما در بیشتر برنامهها، یک تا دو کف دست نان کامل در روز کافی است. افرادی که فعالیت بدنی بیشتری دارند، میتوانند مقدار بیشتری مصرف کنند. بااینحال، بهتر است نانهای سفید یا تستهای قندی کاملا محدود و نانهایی با آرد کامل و فیبر بالا ترجیح داده شوند.
مهمتر از مقدار، کیفیت نان است که تاثیر زیادی بر کنترل اشتها و روند کاهش وزن دارد. به همین دلیل انتخاب بهترین نان رژیمی برای صبحانه میتواند نقش مهمی در کنترل اشتها و حفظ انرژی روزانه داشته باشد.
مهم: مقدار نهایی مصرف نان باید توسط پزشک تغذیه تعیین شود.
راهنمای خرید نان رژیمی
برای انتخاب دقیقتر میان انواع نان رژیمی لاغری، توجه به نوع آرد، میزان فیبر، مقدار شکر افزوده و کیفیت تخمیر اهمیت زیادی دارد. برخی نانها فقط نام «رژیمی» را یدک میکشند و در واقع تفاوت چندانی با نان سفید ندارند. برای اینکه انتخاب درستی داشته باشید، هنگام خرید نان، سوالات زیر را در ذهن خود مرور کنید:
- این نان از آرد کامل تهیه شده است یا جو؟
- آیا مقدار فیبرش بالاست؟
- آیا در ترکیب نان شکر، روغن یا افزودنی صنعتی وجود دارد؟
- آیا تخمیر کافی داشته است؟
- آیا بافت نان طبیعی و کمپف است؟
- آیا روی بستهبندی عبارتهای معتبر مثل «100% آرد کامل» یا «سبوسدار واقعی» درج شده است؟
- آیا تازه و بدون نگهدارنده است؟
با رعایت این چکلیست ساده میتوانید مطمئن باشید نانی که میخرید واقعا ارزش رژیمی دارد و به سلامت و کاهش وزن شما کمک میکند.
| معیار | نکته کلیدی | روش تشخیص سریع |
| نوع آرد | آرد کامل و جو ارزش تغذیهای بالاتری دارند | برچسب ۱۰۰٪ آرد کامل یا Whole Wheat |
| میزان فیبر | فیبر بالا باعث سیری و کنترل قند خون میشود | بررسی عدد فیبر + بافت متراکم |
| شکر افزوده | شکر بالا ارزش رژیمی را کاهش میدهد | وجود عبارت بدون شکر افزوده |
| افزودنیهای صنعتی | ترکیبات ساده سالمتر و قابلهضمترند | مواد اولیه: فقط آرد، آب، نمک، مخمر |
| تخمیر نان | تخمیر خوب هضم را راحتتر میکند | بافت طبیعی و کمپف |
| بافت نان | پف زیاد نشانه آرد سفید و هوادهی مصنوعی است | بافت منسجم و کمهوا |
| برچسبهای معتبر | نوشتههای معتبر اصالت سبوس و آرد کامل را نشان میدهد | سبوسدار واقعی / ۱۰۰٪ آرد کامل |
| تازگی نان | نان تازه بدون نگهدارنده سالمتر است | تاریخ تولید نزدیک |
انتخاب درست نان، مسیر واقعی کاهش وزن پایدار
لاغری فقط بهمعنای کمکردن مصرف نان نیست؛ زیرا بدن هر فرد به نوع آرد و میزان فیبر، واکنش متفاوتی دارد. برای همین، نمیتوان بهطور دقیق گفت که بهترین نان برای لاغری ثابت چیست. نانی مناسب است که با متابولیسم شما هماهنگ باشد.
نانهای آرد کامل مثل جو و سنگک سبوسدار و چاودار و تستهای صددرصد سبوسدار معمولا سیرکنندگی بیشتری دارند و قند خون را آرامتر بالا میبرند؛ اما نان سفید و مدلهای شیرینشده اغلب روند کاهش وزن را کند میکنند. اگر میخواهید بدانید بدنتان با کدام نان بهتر کنار میآید، شناخت ژنتیکی هضم کربوهیدرات میتواند انتخاب را دقیقتر و نان را به بخشی موثر از یک برنامه لاغری علمی تبدیل کند.
سوالات متداول
بهترین نان برای لاغری کدام است؟
نانهای آرد کامل مانند جو، سنگک سبوسدار و چاودار بهترین گزینهاند؛ چون قند خون را آهستهتر بالا میبرند و سیرکنندهترند.
آیا نان سویتال برای لاغری مناسب است؟
نان سویتال معمولا با آرد کامل و غلات متنوع تهیه میشود و نسبت به نان سفید گزینه بهتری برای لاغری است.
بهترین نان رژیمی برای صبحانه چیست؟
برای صبحانه، بهترین نان رژیمی برای لاغری معمولا سنگک سبوسدار، نان جو کامل یا تست سبوسدار ۱۰۰٪ است؛ بهویژه اگر در کنار مواد پروتئینی مثل تخممرغ یا پنیر کمچرب مصرف شود.
آیا ژنتیک در انتخاب نان مناسب نقش دارد؟
بله؛ ژنهایی مانند FTO و TCF7L2 تعیین میکنند با کدام نوع نان، بدن شما قند خون و اشتهای پایدارتری دارد.
