بهترین زمان مصرف ویتامین B1 + منابع غذایی

یکی از موارد مهمی که این روز‎ها در مبحث فواید ویتامین b1 مطرح می شود ارتباط آن با لاغری و زمان مصرف آن است. زمان مصرف ویتامین ب 1، به خصوص ب 1 300 از مسئله های بر بحث در این زمینه است که در ادامه مقاله به آن می پردازیم.

 در بدن انسان برخی مواد مغذی در تنظیم وزن، پیشگیری از چاقی، عدم افزایش فشارخون، عدم بالا ،رفتن قندخون و… نقش دارند. لاغری، کاهش وزن و فعال نگه داشتن سوخت و ساز بدن از خواص ویتامین ب 1 هستند. تیامین (Thiamine) به سلول‎ های بدن کمک کرده تا کربوهیدرات های دریافتی و کالری‎ ها را به انرژی تبدیل کند.

در صورتی که بدن با کمبود این ویتامین مواجه شود، در سوخت و ساز بدن اختلال ایجاد می شود. در نتیجه زمینه ابتلای فرد به افزایش وزن (چاقی) را فراهم می کند. یک تحقیق علمی اثبات کرده است که بین افزایش وزن و کمبود ویتامین ب ارتباط وجود دارد.

“خواص امگا 3 برای بدن چیست؟ قرص امگا 3 را چگونه مصرف کنیم؟” در مقاله جدید مای اسمارت ژن

البته نباید دچار تصور اشتباه شد که مصرف بیشتر قرص ویتامین b1 به شما در لاغر شدن (به سرعت) کمک می‎ کند. نباید اجازه دهید بدن با کمبود این ویتامین مهم مواجه شود. در غیر این صورت با عوارض جانبی آن مواجه خواهید شد.

بهترین زمان مصرف قرص ویتامین ب 1

بهترین زمان برای مصرف قرص ویتامین  b1 و انواع آن، مثل ، به عوامل مختلفی بستگی دارد. مهم ترین مساله این است که قرص ویتامین ب 1 باید توسط پزشک یا متخصص تغذیه تجویز شود. اگر داروهای دیگری مصرف می‏ کنید باید تداخل دارویی را در نظر بگیرید.

ممکن است مصرف قرص ویتامین b 1 با برخی دارو ها تداخل ایجاد کند و باعث بروز برخی مشکلات شود. به طور مثال داروی فلورواوراسیل برای شیمی درمانی و سرطان استفاده می شود. داروی فوروزماید نیز برای پیشگیری از تجمع مایعات در بدن تجویز می ‎کنند.

بنابراین باید پزشک خود را از مصرف داروهای مختلف مطلع کنید تا از عوارض ناخواسته احتمالی پیشگیری نمایید. استفاده از قرص  Thiamine b 1با نظر متخصص زنان در دوران بارداری و شیردهی بلامانع است.

اگر هدف از مصرف قرص ویتامین b1، لاغری و افزایش سوخت و ساز بدن است مصرف آن بعد از وعده غذایی توصیه می‌شود. به دلیل اینکه ویتامین b 1 در آب محلول است لزوما نباید بعد از وعده غذایی مصرف کرد. بلکه به همراه آب نیز در بدن جذب خواهد شد.

قرص ویتامین B1 و گروه های مختلف آن

اولین ویتامینی که از گروه ب کمپلکس کشف شد ویتامین ب 1 بود. این ویتامین نیز همانند اکثر ویتامین ها و مواد مغذی قرص های ویتامین ب 1 نیز در صنعت دارویی تولید شده اند. قرص ویتامین در دو گروه تولید می شود، این دو گروه عبارتند از:

• ویتامین b1 100: تیاماکس
• ویتامین b 1 300: تیامین هیدروکلراید

این قرص ها بعد از مصرف، از طریق روده به سرعت جذب می ‎شوند زیرا محلول در آب هستند. قرص ویتامین ب 1 در برخی موارد منع مصرف دارد، از جمله:

• هرگز به افراد دیگر این قرص را توصیه نکنید.
• همراه با غذا های دریایی خام یا نپخته مصرف نشود.
• ویتامین ب 1 را نباید با غذا های کافئین دار مصرف کرد.
• مادران شیرده و زنان باردار باید زیر نظر پزشک متخصص مصرف کنند.
• افرادی که داروهای ادرار آور استفاده می کنند مصرف قرص های ویتامین b 1 توصیه نمی شود.
• افرادی که دچار بیماری های کبدی هستند باید زیر نظر پزشک متخصص قرص ویتامین b 1 مصرف کنند.

عوارض قرص ویتامین ب 1 300

مصرف برخی داروها عوارض جانبی مختلفی را برای فرد ایجاد می کنند. علائم زیر از عوارض قرص ویتامین ب 1 300 هستند که باید به آن ها در زمان مصرف توجه کنید:

• فرد دچار حالت تهوع می شود.
• لب ها کبود یا آبی رنگ می شوند.
• بی ‎قراری از عوارض این قرص است.
• گرما یا تعریق زیاد در بدن احساس می شود.
• در مدفوع خون دیده می شود یا تیره رنگ است.
• سرفه هایی که همراه آن خون مشاهده می شود.
• فرد حس می کند که داخل گلویش سفت شده است.
• احساس تنگی نفس و درد در قفسه سینه ایجاد می شود.

قرص ویتامین ب 1 300 و 100 میلی‎گرمی در داروخانه ها عرضه می شوند. بهترین زمان مصرف ب 1 300، به صورت  روزانه و همراه با وعده غذایی است. این قرص ها برای افرادی با بیماری‌های مختلف مانند افراد مبتلا به دردهای سیاتیک، نارسایی قلبی، افراد الکلی و… تجویز می‌شوند. مصرف آن از ابتلا به سرطان دهانه رحم یا بیماری‌های کلیوی پیشگیری می کند.

جالب است بدانید؛ ویتامین دی هم در روند کاهش وزن نقش دارد. در مقاله کمبود ویتامین دی و چاقی موضوع را بررسی کردیم و به معرفی ویتامین های چاق کننده پرداختیم.

ویتامین ب 1 و لاغری

اگر قصد لاغر شدن و کاهش وزن دارید یک برنامه رژیمی جامع و کامل برای لاغر شدن تهیه کنید. برخی مواد مغذی در بدن ساخته نمی شوند، مانند ویتامین ب 1. باید حواستان باشد در کنار رژیم لاغری، این ویتامین مهم را برای بدن تامین کنید.

یک راه آسان مصرف غذاهای حاوی ویتامین 1b است. البته باید بگوییم که قرص ها و مکمل های ویتامین b1 نیز تولید شده‌اند. به گفته محققان علوم پزشکی، این قرص ها می‎ توانند ویتامین مورد نیاز بدن را تامین کنند. مکانیسم اثرگذاری به این صورت است که کالری دریافت شده از مواد غذایی را به انرژی تبدیل می ‎کند.

به عبارتی مانع ذخیره شدن آن در بدن به صورت ‎های مختلف می شود. به طور مثال به سوخت و ساز کربوهیدرات ها کمک می کند. یک تحقیق در سال 2015 ثابت کرده است که افراد دارای اضافه وزن، دچار کمبود ویتامین ب 1 بودند.

این مکانیسم اثرگذاری و تبدیل کالری در رابطه با تمام ویتامین های گروه ب صدق می کند. هر یک از آن ها بر روی یک یا تمام متابولیسم های مهم مانند چربی ها، کربوهیدرات ها و پروتئین ها اثر می گذارند.

آشنایی با ویتامین b1 و ریز مغذی ها

ابتدا این نکته را یادآور شویم که ویتامین ب 1 در گروه هشت تایی ویتامین ب قرار دارد. هر فرد به انواع ریز مغذی ها شامل ویتامین ‎ها، مواد معدنی و درشت مغذی ها (کربوهیدرات ها، پروتئین ها، چربی ها) نیاز دارد.

در نتیجه بدن انسان برای داشتن فعالیت های طبیعی به تمامی موارد ذکر شده از جمله ویتامین ها نیاز مبرم دارد. بسیاری از آن ها از جمله ویتامین ها در بدن ساخته نمی شوند. پس باید با مصرف گروه‌های مختلف غذایی، نیاز بدن به آن ها را تامین کرد.

ویتامین ها به دو گروه تقسیم می‎شوند:

• ویتامین‎ های محلول در چربی (K-D-E-A)

عوارض کمبود ویتامین دی چیست؟

• ویتامین های محلول در آب مانند ویتامین ب 1

تفاوت آن ها در این است که ویتامین های محلول در آب، در بدن ذخیره نمی شوند و از طریق ادرار دفع خواهند شد. ویتامین های گروه ب کمپلکس جزو گروه دوم هستند. یکی از ویتامین های مهم این گروه، ویتامین ب 1 یا تیامین نام دارد. در ادامه با این ویتامین بسیار مهم، بیشتر آشنا می شویم.

ویتامین ب چیست؟

پیش از شناخت ویتامین b1 بهتر است با ویتامین گروه ب آشنا شوید. واژه «ویتامین» ریشه ه‎ای یونانی دارد که از واژه «ویتا» گرفته شده و به معنی «زندگی» ترجمه شده است. ویتامین‎ ها ترکیبات آلی هستند که باعث سوخت و ساز بدن، کربوهیدرات ‎ها و اسید آمینه می ‏شوند.

در رشد، نمو و بازسازی سلول ها نقش مهمی ایفا می کنند. بدن به ویتامین های مختلفی نیاز دارد که خودش نمی تواند بسازد؛ بنابراین باید در سبد غذایی روزانه جای داده شوند. یکی از این ویتامین ها، ویتامین گروه ب کمپلکس هستند.

ویتامین ب از 8 ویتامین دیگر تشکیل می شود. هر یک از آن ها اثرات خاصی بر بدن می گذارند. اکثر آن ها در ترکیب با یکدیگر، در مواد غذایی مختلف وجود دارند. دوز دریافتی هر یک از آ‎ن ها در افراد مختلف با توجه به سن و جنس، متفاوت است.

به طور مثال مصرف ویتامین b9 برای زنان باردار بیشتر توصیه می شود. هر فرد با  مصرف گروه های مختلف غذایی مانند غلات، گوشت، سبزیجات، حبوبات و… می ‌تواند ویتامین های گروه ب را برای بدن تامین کند.

برای پایین آوردن فشار خون چه بخوریم؟

تیامین چیست؟

ویتامین ب 1، یکی از هشت ترکیب مهم از انواع ویتامین های گروه B است. هر فرد به صورت روزانه باید ویتامین های گروه B را مصرف کند. به دلیل اینکه بدن برای تبدیل کربوهیدرات‎ ها (نشاسته، قند، شکر و…) به انرژی، به آن ها نیاز دارند.

ویتامین ب 1 با نام Thiamine نیز شناخته می ‎شود. فرمول شیمیایی آن C12H17N40S است که یک ترکیب ارگانو سولفوری و بیرنگ است. ساختار آن دو حلقه ‎ای است: آمینو پیریمیدین و تیازولیوم.

این دو حلقه توسط پلی متیلن به یکدیگر متصل هستند. ویتامین b 1 در گلیسرول، آب و متانول محلول است اما در محلول های عالی، نامحلول است. هیدروژن که به کربن دو حلقه ه‎ای تیازول متصل است نقش مهمی در ویژگی کوآنزیمی ویتامین b1 دارد.

نکته دیگر اینکه ویتامین ب 1، به عنوان یک الکل ازت دار شناخته می ‎شود. ناگفته نماند که در محلول قلیایی اشعه ماورای بنفش، نور و گرما ناپایدار است اما در برابر سرما پایدار خواهد ماند. همچنین به عنوان یک کاتالیزور در بدن استفاده می‎‎ شود.

فواید ویتامین گروه ب برای بدن

مصرف قرص ویتامین ب 1 و لاغری ارتباط مستقیمی با یکدیگر دارند. به عبارت دیگر خواص ویتامین b 1 در لاغری به اثبات رسیده است. ویتامین b1 یکی از 8 گروه ویتامین ب کمپلکس (B complex) شناخته می ‎شود.

بدن به صورت طبیعی نمی تواند این ویتامین را تولید کند. بنابراین برای تامین آن باید از منابع غذایی مختلفی استفاده کرد. این ویتامین در سوخت و ساز بدن نقش بسیار مهمی ایفا می کند، زیرا بر عملکرد درست سلول های بدن، بازسازی سلولی و رشد آن ها تاثیر می گذارد.

تمام ویتامین‎ها برای سلامت پوست، مو و همچنین برای درمان مشکلات پوستی، لکه و چین و چروک مفید هستند. یکی دیگر از خواص ویتامین ب می توان به اثرگذاری آن بر سوخت و ساز بدن و کربوهیدرات ها اشاره کرد. به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و از انواع بیماری ها پیشگیری خواهد کرد. به سلامت اعصاب کمک کرده و عملکرد مغز و قلب را بهبود می بخشد.

فواید ویتامین ب 1

ویتامین ب 1 به صورت کامل یا با کمک سایر ریزمغذی های دیگر، در سلامت انسان نقش مهمی دارند. خواص ویتامین b 1 بسیار متعدد است و علاوه بر جسم بر سلامت روان انسان نیز تاثیر می‎گذارد.

اولین و مهمترین فواید ویتامین ب 1 دخالت در سوخت و ساز بدن است. با تبدیل کربوهیدرات به انرژی مانع ذخیره اضافی آن در بدن می‎شود. قند خون را تنظیم و انرژی مورد نیاز بدن را تامین می‎کند.

همچنین در واکنش‏های آنزیمی قلب، کبد و… یک فاکتور مهم است. در سلامت سیستم عصبی مرکزی و محیطی نقش دارد. برای بیماری‎هایی که مربوط به اعصاب محیطی و التهاب عصب است قرص های ویتامین b 1 تجویز می‎شوند.

تیامین برای سلامت قلب بسیار مفید است زیرا خونرسانی و اکسیژن رسانی را به بهترین نحو انجام می‎دهد. به عملکرد دستگاه گوارش، هضم غذا و عضلات در موقعیت‎های متفاوت کمک می‎کند.

همچنین جریان الکترولیت سلول‎های عضلانی و اعصاب را بهبود می‎بخشد. برخی تحقیقات یکی از فواید مصرف ویتامین ب 1 را پیشگیری از ابتلا به پارکینسون و آلزایمر معرفی می‎کنند.

علائم اولیه آلزایمر در جوانی چیست؟ راه های جلوگیری از آن چیست؟ برای کسب اطلاعات در این زمینه به مقاله جدید مای اسمارت ژن “آلزایمر در جوانی” مراجعه کنید.

ویتامین ‎های گروه ب شامل:

• B1 – تیامین
• B2 – ریبوفلاوین
• B3 – نیاسین
• B5 – اسید پانتوتنیک
• B6 – پیریدوکسین
• B7 – بیوتین
• B9 – فولیک اسید
• B12 – کوبالامین

برخی از اثرات نقطه‌ای فواید ویتامین ب 1 در بدن

اثربخشی ویتامین ب 1 بر روی بعضی از اعضای بدن به اثبات رسیده است، مانند:

• سوخت و ساز: تبدیل کردن کالری دریافتی به انرژی
• قلب و عروق: بهبود جریان خون رسانی در رگ ‎ها و قلب
• ضعف و اسپاسم: پیشگیری از درد و اسپاسم عضلات و ماهیچه ‎ها
• سلامت چشم: مفید برای درمان آب مروارید (نقش دارد)، مانع تاری دید
• سلامت روده: جذب ویتامین ویتامین ب 1 توسط دستگاه گوارش و روده‎
• سیستم عصبی: موثر در سلامت، رشد و انتقال پیام ‎های عصبی، ضد التهاب عصب

شایع ترین علائم کمبود ویتامین ب

قبل از اقدام به مصرف قرص ویتامین ب 1 برای لاغری باید نسبت به میزان آن در بدن اطلاع داشته باشید. کمبود ویتامین های گروه ب علائم مشترکی دارند، علائم اولیه و شایع ترین آن ‎ها عبارتند از:

• انرژی بدن تحلیل می ‎رود و ممکن است باعث خستگی های بی‎دلیل شود. درموارد حاد به فرسودگی تبدیل می شود، زیرا در سوخت و ساز بدن اختلال ایجاد می کند.
• آستانه تحریک پذیری فرد کاهش می  یابد و با کوچکترین محرک تنش زا دچار ناراحتی، استرس و اضطراب می شود.
• کم شدن اشتها یا بی اشتهایی جزو علائم اولیه است، زیرا این ویتامین در احساس سیری نقش مهمی دارد.

علائم کمبود ویتامین‎ ب در گروه‎ های مختلف عبارتند از:

• ویتامین b2: توقف رشد کودک
• ویتامین b3: کم خونی، ایجاد زخم ‎های بی دلیل در پوست یا دهان و…
• ویتامین b5: (بسیار نادر) در موارد حاد باعث خستگی، مشکلات خواب و…
• ویتامین b6 و b 12: کم خونی، خشک شدن لب‌ها، ضعف عملکرد بدن و…
• ویتامین b7: (بسیار نادر) نازک شدن یا ریزش مو، مشکلات پوستی، ناخن و…

آیا کمبود ویتامین آ دارم؟

برخی علائم کمبود ویتامین ب 1

کمبود ویتامین ب 1 منجر به علائم زیر می ‎شود:

• بی اشتهایی: کاهش وزن را به دنبال دارد.
• انرژی کم و خستگی: به تدریج یا یکباره بروز می کند.
• ضعف: در ماهیچه‎ ها بروز پیدا می کند (در طولانی مدت)
• تاری دید: از فواید ویتامین ب 1 حفظ سلامت چشم ها است.
• مور مور شدن دست و پا: یک علامت مهم در خواب و بیداری است.
• ناراحتی‎ های روحی: در نتیجه پایین آمدن آستانه تحریک پذیری به وجود می آید.
• واکنش‎ های غیرارادی: کم شدن رفلکس‌های طبیعی بدن را موجب می‌شود (موجب عدم تعادل در راه رفتن).

بیماری های ناشی از کمبود ویتامین ب 1

تشخیص علائم کمبود ویتامین ب 1 دشوار است (تشخیص از طریق آزمایش و مشاهدات بالینی). کمبود این ویتامین در افراد مختلف، باعث بروز بیماری هایی می شود، از جمله:

• بیماری بری بری (beriberi): ریشه ه‎ای هندی دارد و به معنای «ضعف شدید»است. در اثر کمبود شدید ویتامین ب 1 بروز می ‎کند:
• بری بری مرطوب: بر روی قلب و عروق تاثیر منفی گذاشته و گردش خون را ضعیف می‌کند. در نتیجه باعث تجمع مایعات در بدن می شود.
• بری بری خشک: سیستم عصبی بدن را مختل و باعث تخریب اعصاب خواهد شد. در نهایت منجر به از بین رفتن رفلاکس های طبیعی بدن و آتروفی عضلات می شود (از بازوها و پاها شروع می شود). علائم آن عدم هماهنگی و تعادل در راه رفتن است.
• سندروم ورنیکه کورساکوف (wks): این بیماری در اثر افراط در نوشیدن الکل ایجاد می‎ شود. یک اختلال مغزی است که بر روی سیستم حافظه تاثیر منفی می‎ گذارد. باعث ایجاد دو اختلال جداگانه می‎ شود:
  • انسفالوپاتی wernicke: اختلال در بینایی و گیج شدن از علائم ناگهانی است.
  • سندروم korsakoff: کاهش فعالیت ذهنی را سبب می شود. به تدریج اتفاق افتاده و بر روی حافظه تاثیر می‎ گذارد.
• نارسایی قلبی: بعضی افراد که به نارسایی قلبی مبتلا هستند سطح ویتامین ب 1 آن‎ها پایین است.

علاوه بر موارد ذکر شده، بیماری فوبری (عفونی)، میوپاتی (ضعف عضلانی)، کاهش وزن شدید و غیره را شامل می شود.

منابع غذایی ویتامین ب 1

همانطور که ذکر شد ویتامین ب 1 در بسیاری از گروه ‎های غذایی در دسترس وجود دارد. اگر برخی گروه های غذایی کمتر در دسترس شما قرار دارد توسط گروه ‎های دیگر کمبود ویتامین b1 را جبران کنید. این موضوع مختص به ویتامین b 1 نیست. تمام ویتامین های گروه ب را در بر می‎ گیرد.

کوتاهی در مصرف روزانه، بدن را در بلندمدت دچار کمبود ویتامین ب 1 کرده و باید با قرص ویتامین ب 1 آن را جبران کرد. در هنگام مصرف مواد غذایی ویتامین دار، باید چند نکته را رعایت کنید. برخی ویتامین‎ های گروه ب و ویتامین ب 1 محلول در آب هستند.

در زمان پختن برخی مواد غذایی، درصد زیادی از ویتامین ب 1 وارد آب می ‎شود، مانند برنج، ماکارونی و حبوبات. در نتیجه باید روش صحیح پخت را انتخاب کنید، مانند روش بخارپز یا استفاده از آب آن ها. غذاهایی مانند سیر و پیاز باعث جذب و رساندن خواص ویتامین b 1 به بدن می ‎شوند. در مقابل مواد غذایی مانند سوسیس و کالباس بدن را با کمبود ویتامین b1 مواجه می‎ کنند.

معرفی گروه های غذایی حاوی ویتامین B1

مواد غذایی حاوی ویتامین b1 عبارتند از:

• گروه غلات: برنج سفید، برنج قهوه‌ای، ذرت، گندم، جو پرک
• ویتامین ب 1 در گروه آجیل و دانه‌ها: تخمه آفتابگردان، بادام، گردو
• ویتامین 1b در گروه گوشت: گوشت قرمز، جگر، ماهی

غلات کاملی مانند آرد سبوس‎دار را فراموش نکنید. همچنین حبوباتی مانند لوبیای سیاه و سبزیجاتی مانند سیب زمینی نیز دارای ویتامین b 1 هستند. توصیه می ‎کنیم بهترین مواد غذایی را به روش صحیح استفاده کنید تا از تمام ویتامین b 1 موجود در آن ها بهره‌مند شود، مانند برنج کته ‎ای.

چقدر به ویتامین ب 1 یک نیاز داریم؟

ویتامین های مختلف مانند ویتامین ب 1 وظایف مهمی در بدن بر عهده دارند. این وظایف هر چند کوچک باشند اما کمبود آن ها در بلند مدت، کارکرد اعضا را دچار اختلال می کنند. در نتیجه باعث بروز بیماری های مختلف می‎ شوند. مقدار روزانه این ویتامین در افراد، به سن آن ها بستگی دارد:

• از تولد تا 6 ماهگی: 2 میلی‎گرم
• 7 ماهگی تا 12 ماه: 3 میلی‎گرم
• 1 تا 3 سالگی: 0.5 میلی‎گرم
• 4 تا 8 سالگی: 6 میلی‎گرم
• 9 تا 13 سالگی: 9 میلی‎گرم

از این سن به بعد میزان مصرف روزانه این ویتامین در آقایان بیشتر می‎‌شود. در آقایان بالای 14 سال، مصرف روزانه 1.2 میلی‎گرم ویتامین ب 1 در روز کافیست. در خانم های بالای 14 سال، روزانه 1 میلی‎گرم از ویتامین ب 1 کافی است.

نکته مهم این است که خانم ها در دوران بارداری و شیردهی به صورت روزانه باید میزان بیشتری از ویتامین ها را مصرف کنند. در نتیجه ویتامین ب 1 نیز شامل این قانون می شود. میزان مصرف روزانه این ویتامین، برای مادران باردار و شیرده 1.4 میلی‎گرم است.

عوارض مصرف بالای ویتامین ب 1

یک تصور اشتباه درباره مصرف ویتامین‎ ها از جمله ویتامین ب 1 وجود دارد. برخی افراد معتقدند مصرف ویتامین ‎ها هیچ گونه عوارضی برای بدن (حتی با دوز بسیار بالا) ندارند. دلیل آن ها این است که ویتامین ها در آب محلول هستند، پس مازاد آن از بدن (از طریق ادرار) دفع می شود.

درست است که ویتامین ب 1 اضافی از بدن به همراه ادرار دفع می ‎شود اما مصرف دوز بالای آن باعث عوارض جانبی می ‎شود. این عوارض در هر قسمت از بدن ممکن است به وجود بیاید. بر روی پوست موجب خارش یا کهیر می ‎شود، همچنین باعث حس گرمای زیاد یا تعریق خواهد شد.

مصرف بالای آن باعث حالت تهوع، استفراغ و اسهال در دستگاه گوارش خواهد شد. باعث ایجاد آلرژی در گلو، احساس گرفتگی و خارش نیز می شود. همچنین برای قلب و عروق عوارض جدی در پی خواهد داشت. یکی از عوارض مصرف زیاد ویتامین ب 1 بیماری قندخون است. یکی از علائم مصرف دوز بالا، تغییر رنگ ادرار ( به رنگ زرد روشن) است.

عوارض ژنتیکی و انواع بیماری هایی که موجب کمبود ویتامین ب می‎شوند

در قسمت قبل بیان کردیم که چه افرادی دچار کمبود ویتامین ب 1 خواهند شد. برخی از بیماری‎‌های ژنتیکی و اکتسابی، زمینه‌ساز کمبود ویتامین ب 1 در بدن می شوند، مانند:

• بیماری کرون (ایلئیت، انتریت): این بیماری ممکن است قسمت های مختلف دستگاه گوارش را درگیر کند. باعث ایجاد زخم ‎های دهان، روده، کم شدن اشتها یا اسهال می شود. علاوه بر این موجب خونریزی های رکتوم و مقعدی نیز خواهد شد، در نهایت فرد دچار کم خونی خواهد شد. این افراد باید برخی رژیم های غذایی را رعایت کنند، مانند عدم مصرف آجیل ها، لبنیات و… که باعث دل درد و اسهال می شوند.
• بیماری ژنتیکی سلیاک: فرد به گلوتن موجود در برخی غلات حساسیت دارد (وراثتی). زمانی که فرد غلات حاوی گلوتن مصرف را می کند سیستم ایمنی بدن دچار اشتباه شده و به سلول‎ های روده حمله می کند.
• افرادی که دچار بیماری های گوارشی یا سرطان‎‌های بدخیم هستند نیز در معرض ویتامین ب 1 قرار دارند.
• بیماری ایدز و اختلال مصرف الکل: مانع جذب ویتامین b1 در بدن می ‎شوند.