بلاگ

 علائم کمبود ویتامین آ را در بدن خود بشناسید و برای جبران آن اقدام کنید! بدن ما برای رشد و تقویت خود نیاز به انواع ویتامین دارد؛ هر کدام از این ویتامین ها فواید منحصر به فردی دارند.

ویتامین آ یک ماده ضروری و محلول در چربی برای بدن است. این ویتامین به طور طبیعی در غذاها وجود دارد، همچنین می توان آن را از طریق مکمل ها مصرف کرد. کمبود ویتامین آ عوارض زیادی می تواند برای ما داشته باشد.

این ویتامین برای سلامتی ما ضروری است و باعث رشد سلولی، بهبود عملکرد سیستم ایمنی، رشد جنین و بهبود بینایی می شود.

شاید یکی از شناخته شده ترین عملکرد های ویتامین آ، نقش آن در بینایی و سلامت چشم باشد. این مقاله به بررسی فواید، منابع غذایی و عوارض های ناشی از کمبود ویتامین A می پردازد.

ویتامین a چیست؟ 

ویتامین آ یک ماده مغذی بسیار مفید برای بدن ما است؛ در واقع از ترکیبات محلول در چربی از جمله رتینول، شبکیه و استرهای رتینیل تشکیل شده است.

دو شکل از ویتامین آ در غذاها وجود دارد:

• ویتامین a از پیش ساخته شده

رتینول و استرهای رتینیل که تنها در محصولات حیوانی مانند لبنیات، جگر و ماهی وجود دارند و برای دریافت آن ها باید محصولات حیوانی مصرف کنید.

• پرو ویتامین a

کارتنوئید ها در غذاهای گیاهی مانند میوه ها، سبزیجات و روغن ها به وفور یافت می شوند.

علائم کمبود ویتامین آ چیست؟

کمبود هر ویتامینی در بدن عوارض در بدنی  و کمبود ویتامین ها با علائم مخصوص به خود در بدن ظاهر می شوند. اولین علائم کمبود ویتامین آ در بدن به شرح ذیل است:

• کاهش دید در نور کم و شب کوری

 که اگر درمان نشود، باعث کاهش بینایی یا کوری کامل خواهد شد.

• تضعیف سیستم ایمنی بدن
• پوست خشک و ناهموار
• نقص در تقسیم سلولی بدن
• توقف در رشد

علل کمبود ویتامین آ چیست؟

ویتامین آ برای سلامتی بدن ضروری است و بدن برای داشتن عملکرد طبیعی به این ویتامین نیاز دارد. این ویتامین محلول در چربی است و برای جذب در بدن به چربی نیاز دارد.

ویتامین آ قبل از اینکه وارد جریان خون شود، در کبد ذخیره می شود. کمبود ویتامین a بسیار نادر است و در اکثر اوقات مربوط به یک بیماری زمینه ای می شود؛ کمبود این ویتامین در بعضی از نوزادان زودرس دیده شده است.

پزشک ها با انجام آزمایش خون، میزان آلفا نوکوفرول بدن را تشخیص می دهند. مقدار این ویتامین به طور طبیعی در هر یک لیتر از خون برابر ۱۷-۵.۵ میلی گرم است؛ مقدار این ویتامین در افراد کمتر از ۱۷ سال متفاوت خواهد بود. در صورتی که مقدار ویتامین a در افراد بزرگسال در یک لیتر خون از ۴ میلی گرم کمتر باشد به مصرف مکمل احتیاج خواهد داشت.

برای جبران کمبود ویتامین a  چه بخوریم؟

ویتامین  آ از پیش ساخته شده، در غذاهای حیوانی مانند جگر، ماهی آزاد و زرده تخم مرغ وجود دارد، در حالی که کارتنوئید ها در غذاهای گیاهی از جمله سیب زمینی شیرین، کلم پیچ و هویج یافت می شود.

کسانی که از رژیم ‌های غذایی گیاهی پیروی می‌کنند، به ویژه افراد گیاه‌ خواران باید مراقب دریافت غذاهای غنی از کارتنوئید باشند. غذاهایی که دارای بالاترین سطح ویتامین آ هستند، عبارتند از:

• زرده تخم مرغ
• جگر گاو
• لیورورست
• کره
• روغن کبد ماهی کاد
• جگر مرغ
• ماهی سالمون
• پنیر چدار
• جگر
• شاه ماهی خال دار
• ماهی قزل آلا

انواع رژیم های غذایی : رژیم غذایی کتوژنیک | رژیم غذایی مدیترانه ای

غذاهای سرشار از پرو ویتامین a مانند بتا کاروتن عبارتند از:

• سیب زمینی های شیرین
• کدو تنبل
• هویج
• کلم پیچ
• اسفناج
• سبزی قاصدک
• سبزی کولارد
• اسکواش زمستانی
• طالبی
• پاپایا
• فلفل قرمز

زمان مصرف ویتامین آ

برای اینکه ویتامین های محلول در چربی از جمله ویتامین آ بیشتر جذب بدن شوند، بهتر است که بعد از وعده شام مصرف شوند.

بعضی از ویتامین ها از جمله ویتامین آ بعد از وعده شام به خوبی جذب بدن می شوند. به عنوان یک پیشنهاد، می توانید میوه ها و سبزیجاتی مانند زردآلو، نارنگی، شلیل، گواوا، طالبی، سیب زمینی شیرین، فلفل دلمه‌ای قرمز، برگ چغندر، اسفناج و کاهو که سرشار از ویتامین آ هستند را در وعده شام خود بگنجانید.

همچنین می توانید، از غذاهایی مانند زرده تخم مرغ، جگر گاو، کره، روغن کبد ماهی، جگر مرغ، ماهی سالمون، پنیر چدار، جگر، شاه ماهی و ماهی قزل آلا در وعده شام استفاده کنید تا علائم کمبود ویتامین آ در بدنتان از بین برود.

بدن ما روزانه چقدر به ویتامین آ نیاز دارد؟

ویتامین آ که از طریق منابع حیوانی دریافت می کنید به عنوان مکمل برای ویتامین آ گیاهی عمل می کند. این ویتامین را به شکل بتاکاروتن دریافت می کنیم، بنابراین باید منابع حیوانی را در کنار منابع گیاهی مصرف کنید.

توصیه می شود، مردان روزانه ۱۰۰۰ میکروگرم و زنان ۸۰۰ میکروگرم ویتامین آ مصرف کنند.

باید سعی کنید، ویتامین آ مورد نیاز بدن خود را از طریق منابع گیاهی تامین نمایید تا به اندازه مورد نیاز در بدن شما ذخیره شود. در نتیجه از عوارض دراز مدت کمبود ویتامین آ در امان خواهید بود.

زنان باردار و شیرده به 1300 و 1200 میکروگرم ویتامین آ در روز نیاز دارند تا نیاز بدن خود و فرزند خود را به خوبی تامین نمایند. مصرف مقادیر بیشتر از موارد گفته شده باعث ایجاد سم در بدن خواهد شد.

از لحاظ ژنتیکی چقدر نیاز به ویتامین آ دارم؟

ویتامین آ فواید فراوانی برای بدن انسان دارد. این ویتامین باعث تقویت استخوان ها، تکثیر سلول ها، تقویت سیستم ایمنی و بهبود بینایی انسان می شود.

این ویتامین یکی از مواد تشکیل دهنده برخی از هورمون های بدن می باشد و باعث تنظیم هورمون ها در بدن می شود. ویتامین آ بدن را در برابر بسیاری از بیماری محافظت می کند، زیرا باعث رشد گلبول های سفید در بدن می شود.

علاوه بر آن؛ ویتامین آ تقسیم سلولی را در بدن سرعت می بخشد و سلول های جدید را تبدیل به سلول های مورد نیاز بدن می کند. ویتامین آ با تقسیم سلولی، سلول های خونی، سلول های ریه، سلول های مغزی و … را در بدن تامین می کند.

علائم مسمومیت ویتامین آ

در ادامه به چند نمونه از علائم مسمومیت ویتامین آ اشاره می کنیم:

• زرد شدن پوست، ایجاد ترک در پوست، خارش پوست و حساس شدن به نور خورشید
• اختلالات در بینایی
• شکستگی ناخن
• احساس درد در استخوان ها
• حالت تهوع و سرگیجه
• کم شدن اشتها و درد در ناحیه شکم
• کاهش وزن و اشتها
• بد خلقی
• بیماری های کبدی
• احساس بی حالی و خواب آلودگی
• مصرف زیاد این ویتامین برای زنان باردار خطرناک است، زیرا رتینول باعث تغییر شکل جنین می شود.

این موارد چند نمونه از فواید و مضرات ویتامین a بود که به آن اشاره کردیم.

فواید ویتامین آ

• رفع آکنه

 از آنجایی که ویتامین آ باعث کاهش چربی اضافه پوست می شود، و مشکلات آکنه در پوست نیز در اکثر اوقات به دلیل چربی اضافی پوست است، مصرف این ویتامین مي تواند به رفع آکنه کمک کند.

• رفع چین و چروک

 ویتامین آ حاوی بتاکاروتن و رتینول که آنتی اکسیدان (آنتی اکسیدان ها که بیشتر شامل غذاهای گیاهی و میوه ها هستند، منبع مناسبی برای ویتامین های آ ، سی، ای و غیره اند.) های قوی ای دارند و باعث حذف رادیکال های آزاد پوست می شوند؛ است. اگر به طور منظم این ویتامین را استفاده کنید، چروک های ظریف و لکه های تیره پوست را بهبود می بخشد.

•  پوست سالم سر

 با مصرف ویتامین آ مقدار مورد نیاز ویتامین آ در پوست سر تولید می شود که از خشک شدن پوست سر و شوره زدن سر جلوگیری خواهد کرد.

•  تنظیم چربی پوست سر

ویتامین آ سلول های جدید را جایگزین سلول های مرده می کند و باعث بازسازی پوست سر می شود.

در ادامه دیگر فواید ویتامین a ذکر شده است:

• داشتن استخوان های سالم
• ترمیم سلول های بدن
• جلوگیری از سنگ دستگاه ادراری
• تقویت دندان
• تقویت سیستم ایمنی
• بازدارنده سلول های تومور
• عملکرد بهتر سیستم غدد درون ریز
• جلوگیری از سرطان
• خاصیت درمانی برای سوختگی ها و زخم ها
• درمان دیابت نوع ۲
• حافظت از قرنیه چشم که خارجی ‌ترین لایه چشم است
• حفظ بافت های سطحی مانند پوست، روده ها، ریه ها، مثانه و گوش داخلی
• سلامت سلول های پوست
• افزایش باروری در مردان و زنان
• رشد جنین

در مقاله لیست غذایی دیابت، انواع خوراکی ها و رژیم های مناسب افراد مبتلا به دیابت را بررسی کردیم؛ مطالعه این مقاله، برخی از باورهای نادرست در بین مردم را از بین می برد.

• مفید برای باروری

مصرف ویتامین آ برای سلامتی بدن بسیار ضروری است.

معرفی منابع ویتامین آ

ویتامین آ در بسیاری از غذاها از جمله میوه ها و سبزیجات به وفور یافت می شود. در زیر به برخی از منابع ویتامین آ اشاره خواهیم کرد:

• مکمل ها

منابع غذایی بسیاری، از کاروتنوئید های ویتامین a  و پرو ویتامین a از پیش ساخته شده، وجود دارد. ویتامین a از پیش ساخته شده، نسبت به منابع گیاهی پروویتامین a و کاروتنوئید ها، به راحتی توسط بدن جذب و مورد استفاده قرار می گیرد.

توانایی بدن برای تبدیل موثر کارتنوئید ها، مانند بتاکاروتن، به ویتامین a فعال، به عواملی از جمله ژنتیک، رژیم غذایی، سلامت کلی بدن و داروهایی که مصرف می کنید، بستگی دارد.

• حبوبات

ویتامین آ در حبوبات به مقدار زیاد وجود دارد. حبوباتی مانند لوبیا چشم بلبلی و نخود منابع غذایی فوق‌العاده ای از ویتامین a هستند.

• میوه ها

تحقیقات نشان می دهد که بیشتر میوه های زرد رنگ، نارنجی رنگ و قرمز رنگ مانند انبه، گریپ فروت، هندوانه، پاپایا، زردآلو، نارنگی، شلیل، گواوا و طالبی دارای مقادیر بالایی از ویتامین a هستند.

• سبزیجات

بیشتر سبزیجات سبز رنگ سرشار از ویتامین آ هستند. سبزیجاتی مانند سیب زمینی شیرین، کدو، کلم کیل، کلم بروکلی،  هویج، فلفل دلمه‌ای قرمز، برگ چغندر، اسفناج، کاهو، جعفری، گوجه فرنگی، ریحان، بوک چوی و مارچوبه منابع عالی  برای جبران کمبود ویتامین a هستند.

نحوه مصرف مکمل ویتامین آ 50000

دوز و نحوه ی مصرف صحیح ویتامین آ 50000  به صورت زیر می باشد:

مقدار مصرف معمول این مکمل برای افراد بالای 8 سال 100000 واحد در روز به مدت سه روز می باشد.

 سپس به مدت دو هفته 50000 واحد مصرف شود.

 در ادامه با دوز 10000 تا 20000 درمان را به مدت دو ماه ادامه دهید.

برای کاهش علائم مربوط به بیماری سرخچه در کودکان می توانید، 20000 تا 40000 واحد از این قرص را در زمان بیماری  با مشورت پزشک مصرف نمایید.

جمع بندی

در این مقاله با علائم کمبود ویتامین آ در بدن، راه های جبران آن، علاوئم مسمومیت ویتامین آ، زمان مصرف و مقدار مصرف ویتامین a آشنا شدیم.

Vitamin A جزو ویتامین هایی است که به صورت محلول در چربی در بدن ذخیره می شود. وجود ویتامین a در بدن بهبود عملکرد سیستم ایمنی، سلامت چشم ها، تولید مثل مناسب و رشد جنین ضروری است. هم کمبود و هم مصرف اضافی این ویتامین ممکن است، عوارض جانبی شدیدی ایجاد کند.

بنابراین، در حالی که رعایت RDA 700-900 میکروگرم در روز برای بزرگسالان بسیار مهم است، همچنین ضروری است که از مقدار روزانه 3000 میکروگرم تجاوز نکنید. یک رژیم غذایی سالم و متعادل راهی عالی برای تامین مقدار مطمئنی از این ماده مغذی ضروری در بدن می باشد.

سوالات متداول

[sc_fs_multi_faq headline-0=”h3″ question-0=”قرص ویتامین a را چند روز یکبار بخوریم؟” answer-0=”بیشتر افراد می توانند، ویتامین a مورد نیازشان را از منابع غذایی تامین کنند، ولی پزشکان برای کسانی که از کمبود این ویتامین رنج می برند، ممکن است مکمل های ویتامین آ تجویز کنند. کمبود ویتامین آ می تواند، ناشی از اختلالات گوارشی یا رژیم غذایی نامناسب باشد. دوز و مقدار دارو برای هر فرد متفاوت است. مقدار مکمل ویتامین آ را همانگونه که دکتر تجویز کرده است، استفاده کنید و آن را به صورت خودسرانه کم یا زیاد نکنید.” image-0=”” headline-1=”h3″ question-1=”برای جبران علائم کمبود ویتامین آ چه بخوریم؟” answer-1=”برای کمک به جلوگیری از کمبود ویتامین a افراد باید سبزیجات با برگ سبز تیره، میوه های زرد و نارنجی (مانند پاپایا و پرتقال)، هویج و سبزیجات زرد رنگ (مانند کدو حلوایی و کدو تنبل) مصرف کنند. سایر منابع غذایی شامل شیر و غلات غنی شده با ویتامین a، جگر، زرده تخم مرغ و روغن کبد ماهی است که خاوی مقادیر زیاد ویتامین آ هستند. ” image-1=”” count=”2″ html=”true” css_class=””]

استعداد چاقی اغلب دغدغه ذهنی افرادی است که با امتحان کردن انواع رژیم‌های غذایی لاغری به نتیجه دلخواهشان نرسیدند یا بعد از مدتی مجدد افزایش وزن را تجربه کردند. بعد از مدتی برایشان سؤال می‌شود که شاید همه چیز زیر سر ژن‌های چاقی‌شان است که به از والدین به ارث بردند!

خیلی از ما‌ها ممکن است جزء این دسته افراد باشیم؛ اما معقوله چاقی ارثی و افزایش وزن باریشتر نسبت به سایرین بخاطر وجود ژن چاقی، چقدر حقیقت دارد؟ همراه ما باشید.

استعداد چاقی چیست؟

استعداد چاقی ژنتیکی اصطلاحی است که به توانایی فرد در چاق شدن اشاره دارد. حتماً شما هم این جمله را زیاد شنیده‌اید که بعضی از افراد می‌گویند «ما هر چقدر که غذا بخوریم چاق نمی‌شویم. چون اصلاً استعداد چاقی نداریم» و یا برعکس، شنیده‌اید که بعضی می‌گویند «ما آب هم که بخوریم چاق می‌شویم؛ چون استعداد چاقی داریم».

در واقع استعداد چاقی، بالا بودن ریسک و احتمال افزایش وزن نسبت به افراد دیگر است؛ همچنین چاقی ژنتیکی به معنای راحت‌تر و سریع‌تر وزن گرفتن برخی افراد در مقایسه با دیگران تعریف می‌شود.

میان اطرافیان همه ما، افرادی هستند که بسیار خوش خوراک‌اند، پر و پیمان غذا می‌خورند، فعالیت آنچنانی هم ندارند اما چاق نمی‌شوند و مثل ما در به در دنبال کالری شماری و رژیم غذایی نیستند!

از طرف دیگر، مقابل آشنایانی هم داریم که فعالیت بدنی خوبی هم دارند اما به قول خودشان کافی است دو قاشق اضافه‌تر غذا بخورند تا لباس مورد علاقه‌شان دیگر اندازه نشود.

دسته دوم دقیقاً کسانی هستند که با سرعت افزایش وزن در آن نسبت به بقیه خیلی بیشتر است؛ ژن‌هایی وجود دارند که روی این فرآیند تأثیر مهمی می‌گذارند.

بنابراین همین ابتدا بگوییم که بله استعداد چاقی واقعیت دارد! اما این اذیت‌ها زیر سر کدام ژن‌ها است؟ راهکار مقابله با آن‌ها چیست؟

مقایسه‌ آمار چاقی در دنیا و ایران

طبق آخرین آمار حدود ۷۰ درصد مردم ایران مبتلا به اضافه‌وزن و چاقی هستند؛ یعنی ۴۷ درصد اضافه وزن و ۲۳ درصد چاقی دارند. این آمار سال به سال نیز در حال افزایش است. در جهان نیز وضع به همین منوال است و چاقی پیوسته رو به افزایش است. بر اساس آخرین آمار ارائه شده از طرف سازمان بهداشت جهانی، از هر سه نفر یک نفر مبتلا به اضافه ‌وزن و از هر ده نفر یک نفر مبتلا به چاقی است.

در حال حاضر رتبه‌ی ایران در چاقی، رتبه ی ۶ است.

چاقی، زمینه و دلایل گوناگونی دارد. از جمله عوامل موثر در چاقی:

عوامل محیطی:

• سبک زندگی ناسالم
• بی‌تحرکی
• تغدیه ناسالم

عوامل رفتاری:

• پرخوری عصبی
• بارداری
• برخی از بیماری‌ها
• مصرف بعضی از داروها

و گاهی استعداد چاقی که همان عامل ژنتیکی است نیز در این امر دخیل‌اند. در این مقاله تمرکز ما بر روی عامل ژنتیکی است.

آیا چاقی ژنتیکی است؟

وقتی از موروثی بودن چاقی و به طور کلی از چاقی ارثی صحبت می‌شود، پای عوامل ژنتیکی در میان است. این ژن‌ها هستند که صفات و حالت‌های مختلف مربوط به یک خصوصیت در بدن ما را تعیین می‌کنند.

نقش ژن ها در شکل گیری ویژگی‌های ظاهری مانند قد و نوع استخوان‌بندی، جنس و رنگ پوست و مو و چشم و حتی خصوصیات شخصیتی قابل انکار نیست؛ در مقاله صفات ارثی، بیشتر درباره این موضوع صحبت کردیم.

ژن‌های موجود در بدن هر فرد ترکیبی از ژن‌های گرفته شده از والدین اوست. پس طبیعی است که اندام فرد، مشابه والدین یا یکی از افراد خانواده‌اش باشد. اگر فرد از خانواده‌ی درشت‌ هیکل و قد بلندی باشد، طبیعتا احتمال که این ویژگی در او نیز نمودار شود، بالا است. اگر اعضای خانواده‌ی او اکثرا ریز جثه باشند، احتمالا ‌او نیز به همان صورت خواهد بود.

ژنتیک چاقی می‌تواند به طور مستقیم بر ساختار بدن، عضله‌سازی و میزان چربی بدن شما تأثیر بگذارد. در مقاله ژنتیک بدنسازی، بررسی می‌کنیم که چگونه ژنتیک شما در پروسه عضله‌سازی و کاهش چربی تأثیر می‌گذارد و چطور می‌توانید از این اطلاعات به نفع خود استفاده کنید.

انواع ژن چاقی و تاثیرات آن ها

در واقع، هیچ ژنی وجود ندارد که بتوان گفت مستقیما باعث چاقی یا لاغری می‌شود، بلکه ژن‌های مرتبط با چاقی آن‌هایی هستند که عوامل مربوط به چاقی را کنترل می‌کنند.

• ژن‌های مرتبط با متابولیسم
• ژن‌های مرتبط با ذخیره‌ی چربی
• ژن‌های مرتبط با جذب مواد غذایی

شما تمام ژن‌هایی که به گونه در متابولیسم و انرژی، اشتها، ذخیره چربی و امثالهم نقش دارند را ژن چاقی باید در نظر بگیرید.

بنابراین در  DNA انسان ژن‌هایی که چه به صورت مستقیم چه غیر مستقیم با موارد ذکر شده در ارتباط باشند، منجر به چاقی ارثی می‌شوند. در اینجا به عملکرد بعضی از این ژن‌ها و اختلالات آن‌ها می‌پردازیم:

پیشنهاد مطلب: اختلالات تغذیه ای و تاثیر آن ها را بر چاقی را در مقاله جدید مای اسمارت ژن بخوانید.

بیشتر بخوانید: تغذیه سالم با رژیم کتوژنیک

• ژن‌ مربوط به جذب چربی‌

  ژن‌های مربوط به جذب چربی در حالت عادی موجب تولید پروتئینی می‌شوند که به جذب اسید‌های چرب از روده کمک می‌کنند. در اثر ایجاد اختلال یا جهش در ساختمان این ژن، نوعی پروتئین تولید می‌شود که میل بیشتری به ترکیب شدن با اسید‌های چرب دارد و در نتیجه موجب جذب بیشتر اسید‌های چرب (هر دو نوع اشباع و غیر اشباع) از طریق روده می‌شود.

• BDNF GENE
• ADRB2 GENE
  
  این ژن‌ها به دلیل نقش‌شان در تعادل انرژی و لیپولیز، فرآیند جذب چربی و همچنین متابولیسم را تحت تأثیر قرار می‌دهند.

• ژن‌ مربوط به سوخت و ساز چربی

   محصول این ژن یک گیرنده‌ی پروتئینی است که در سوخت و ساز چربی‌ها نقش دارد. از دیگر وظایف این پروتئین آزادسازی گلوکز از گلیکوژن ذخیره شده در کبد و عضلات، کاهش حرکت روده‌ای و افزایش ترشح انسولین از پانکراس است.
  به طور کلی از ژن‌هایی که در سوخت و ساز و متابولسیم (چربی، کربوهیدارت و غیره) نقش دارند؛ موارد زیر را می‌توان نام برد:

• FTO GENE

ژن FTO مستقیماً به توده‌های چربی مربوط است؛ وجود نسخه‌های بیشتر از این ژن از چاقی جلوگیری می‌کند. FTO از اصلی‌ترین ژن‌هایی در نظر گرفت که در تنظیم میزان اشتها و متابولیسم هم نقش دارد.

• POMC GENE

افرادی که با کمبود این ژن مواجه هستند از سنین پایین درگیر چاقی می‌شوند. میل به غذا و سوخت و ساز تحت تأثیر ژن POMC قرار می‌گیرند.

• MC4R GENE

نقش مهمی در میزان اشتها دارد؛ و یکی از عوامل تأثیر‌گذار در چاقی‌های زودرس دورن کودکی است.

• LEPR GENE

گیرنده هورمون لپتین را تنظیم می‌کند؛ هورمونی که در میل به غذا و اشتها، همچنین متابولیسم نقش مهمی دارد.

• ژن مربوط به سوخت و ساز کربوهیدرات

  محصول نهایی این ژن در سوزاندن انرژی نقش مهمی دارد. نوع جهش‌ یافته‌ی ژن سوخت و ساز کربوهیدرات  عامل ارثی خطرناکی برای چاقی به حساب می‌آید
  
  افراد ناقل ژن مذکور، نمی‌توانند هورمون محرک اشتها را به خوبی مهار کنند. این امر موجب کاهش حس سیری و در نتیجه افزایش کالری دریافتی در آن‌ها می‌شود.
  
  این ژن‌ها، متابولیسم پایه بدن را تا حد زیادی تحت تأثیر قرار می‌دهند؛ هرچه متابولیسم پایه بیشتر باشد، کاهش وزن و سوخت و ساز بدن با سرعت بیشتری اتفاق می‌افتد؛ در راه‌های افزایش BMR بیشتر درباره این موضوع صحبت کردیم. برای مطالعه کلیک کنید.

دیگر ژن های مربوط به چاقی ژنتیکی

• SIM1 GENE

یکی دیگر از مهم‌ترین ژن‌های چاقی در بدن، SIM۱ است. جهش ژنی و حذف کروموزوم شامل SIM۱ + اختلال، حذف یا جهش در ژن‌هایی که به رشد هیپوفیز منجر می‌شوند؛ باعث سندرم Prader–Willi-like و چاقی می‌شود.

• PCSK1 GENE

جهش‌های ژنی مربوط به این بخش، منجر به چاقی و بیماری‌های گوارشی می‌شود. کمبود PCSK۱ یکی دیگر از دلایل چاقی ارثی است. آیا می‌شود این عوامل ارثی را تشخیص داد و جلوی آن را گرفت؟!

بیشتر بخوانید: برخی از ویتأمین‌ها روی کاهش یا افزایش وزن تأثیر دارند؛ شما ویتامین‌های چاق‌کننده را می‌شناسید؟

از کجا بفهمیم استعداد چاقی داریم؟

اگر به صورت کلی آدم پرخوری نیستید، اما سریع چاق می‌شوید، به احتمال زیاد استعداد چاقی دارید. اما برای مطمئن شدن از این موضوع لازم است آزمایش DNA  بدهید. در ادامه بیشتر در این باره صحبت خواهیم کرد.

تست چاقی ژنتیکی

آزمایش لازم برای پی بردن به استعداد چاقی، همان آزمایش ژنتیک (از طریق بزاق دهان) است. تست ژنتیک قادر به تشخیص ژن‌های مرتبط با عوامل چاقی است.

با آگاهی از عملکرد این ژ‌ن‌ها پاسخ احتمالی بدن‌تان نسبت به رژیم‌ها و ورزش‌های لاغری را خواهید دانست و در دریای انبوه انواع دکترهای تغذیه و انواع رژیم های چاقی و لاغری، انتخابی متناسب با نیازهای بدنتان خواهید داشت.

در آزمایش ژنتیک تغذیه، میزان جذب مواد معدنی و سایر مواد خوراکی را بررسی و تغییر سبک غذایی شما برحسب نیاز‌های ژنتیکی بدن‌تان کمک می‌کند؛ برای آشنایی بیشتر مقاله آزمایش NutritionX را بخوانید و یا برای دریافت مشاوره ژنتیک رایگان کلیک کنید.

درمان استعداد چاقی چیست؟

همانطور که دیدید اکثر جهش‌های ژنی موجب تغییر عملکرد صحیح ژن ها می‌شوند. این عملکردهای منفی به نوبه‌ی خود موجب افزایش چربی، افزایش اشتها، کاهش تحرک و اختلالات سیستم عصبی می‌شوند. درمان استعداد چاقی در افراد مستلزم ایجاد عادات غذایی مثبت و سبک زندگی سالم و ورزش است. این تغییرات قطعاً به مرور زمان اثربخش خواهند بود.

کلام پایانی

در این مقاله با استعداد چاقی، عوامل ژنتیکی موثر بر چاقی ارثی و درمان آن آشنا شدید. فراموش نکنید ژنتیک تنها عامل افزایش وزن نیست و عوامل محیطی بسیاری در کنار آن تاثیر دارند که پیشگیری از آن‌ها دست خود شماست.

نکته مهم که باید به آن توجه کنید این است که شناخت ژن های چاقی فعال در فرآیند متابولیسم، تعیین انرژی، جذب چربی و غیره، به تدوین برنامه غذایی برحسب نوع عملکرد این ژن ها در بدنتان کمک کرده و نتیجه موثر و کارآمدتری به همراه خواهد داشت. در پایان به تعدادی از سوالات متداول در این زمینه پاسخ داده‌ایم.

[sc_fs_multi_faq headline-0=”h3″ question-0=”استعداد چاقی دارم چیکار کنم؟” answer-0=”علاوه بر وراثت، عوامل زیادی در چاقی تاثیر دارند؛ برخی از این موارد توسط خود شخص قابل کنترل هستند. آهسته غذا خوردن، افزایش تعداد وعدده های غذایی و کاهش حجم آن ها، استفاده از قند طبیعی و غیره” image-0=”” count=”1″ html=”true” css_class=””]

جدول زمان مصرف انواع ویتامین ها و مکمل ها به شما کمک می‌کند با مصرف به موقع، بیشترین جذب از مکمل‌ها را داشته باشید. ویتامین ها گروهی از ترکیبات آلی اند که وجود آنها در بدن موجودات زنده ضروری است. بدن انسان می تواند انواع ویتامین بسازد، اما ساخت همه آن ها در بدن انسان میسر نیست.

در حقیقت، مقدار بعضی از ویتامین‌ها که در بدن سنتز می‌شوند کم هستند و این مقدار کم نمی تواند نیاز بدن را تامین کند.

پس باید از طریق رژیم غذایی، بهترین ویتامین برای بدن را تامین کرد. انواع ویتامین‌ها نقش های مختلفی را بدن ایفا می کنند. البته لازم به ذکر است که مصرف بیش از حد برخی از آنها به بدن انسان آسیب وارد می کند.

اگر فردی از کمبود ویتامین رنج می برد، می تواند با مراجعه به پزشک تغذیه از یک رژیم غذایی سرشار از ویتامین استفاده کرده و در کنار آن مولتی ویتامین نیز مصرف کند.

در این مطلب به دو مبحث مهم میزان ویتامین های مورد نیاز بدن و بهترین زمان مصرف ویتامین ها می پردازیم.

جدول زمان مصرف ویتامین ها و مکمل های مورد نیاز بدن

اگر قرار است در رژیم های غذایی خود برای جبران کمبود انواع ویتامین ها از مولتی ویتامین ها استفاده کنید، باید در نظر داشته باشید که مصرف مولتی ویتامین باید تحت نظر پزشک متخصص انجام شود.

هر یک از مکمل ها با توجه به کارخانه تولیدی، حاوی مقادیر متفاوتی از ویتامین ها و مواد معدنی می باشند. مشورت با متخصص تغذیه می تواند به شما در انتخاب یک مکمل مناسب کمک کند.

 اختلالات تغذیه می توانند منجر به کمبود ویتامین در بدن شوند. این کمبودها می توانند عواقب جدی برای سلامتی داشته باشند. برای آشنایی بیشتر با این اختلالات کلیک کنید.

ماده مغذی	زنان	مردان
ویتامین E	15 میلی‌گرم	15 میلی‌گرم
کلسیم	1000 میلی‌گرم	1200 میلی‌گرم
	سن 19-50	50 سال به بالا
ویتامین ب کمپلکس	425 میلی‌گرم	550 میلی‌گرم
فولیک اسید	0.4 میلی‌گرم	0.4 میلی‌گرم
منگنز	1.8 میلی‌گرم	2.3 میلی‌گرم
ویتامین A	210 میکروگرم	270 میکروگرم
ویتامین B3	14 میلی‌گرم	16 میلی‌گرم
ویتامین C	75 میلی‌گرم	90 میلی‌گرم
	سن 1- 70	70 سال به بالا
ویتامین D	15 میکروگرم	20 میکروگرم
ویتامین B6	1.3-1.5 میلی‌گرم	1.3-1.7 میلی‌گرم
زینک	8 میلی‌گرم	11 میلی‌گرم

دسته بندی انواع ویتامین ها

ویتامین های محلول در آب

این ویتامین ها در آب محلول بوده و اگر بیش از حد مصرف شوند، مقدار اضافی آن از طریق ادرار از بدن دفع می‌شود. این ویتامین ها به مقدار زیاد در بدن ذخیره نمی‌شوند.

ویتامین های محلول در آب از کربن، اکسیژن، هیدروژن و نیتروژن تشکیل شده‌اند. گاها دارای کبالت و گوگرد نیز می باشند. ویتامین‌های گروه B و C جزء این دسته هستند.

ویتامین های محلول در چربی

در صورتی که ویتامین های محلول در چربی بیش از نیاز روزانه مصرف شوند، مقدار اضافی آن در بدن ذخیره می‌شود. مقدار اضافی این نوع از ویتامین ها از بدن دفع نمی‌شود.

بنابراین، نیاز نیست که حتما به ‌صورت روزانه در برنامه غذایی فرد گنجانده شوند. در ساختار این ویتامین‌ها تنها کربن، هیدروژن و اکسیژن وجود دارد. ویتامین های  A، D، E و K جزء این دسته هستند.

انواع ویتامین های مورد نیاز زنان

زنان به دلیل پشت سر گذاشتن دوران قاعدگی و شیردهی بیشتر از آقایان به پوکی استخوان دچار می شوند.

لذا مصرف ویتامین D هم از طریق مصرف مکمل و هم از طریق مصرف مواد غذایی برای زنان ضروری است. بنابراین با چند نمونه از ویتامین های مورد نیاز زنان آشنا می شویم.

• مصرف ویتامین K نیز بعد از یائسگی در زنان، می تواند از معضل پوکی استخوان جلوگیری کند.
• زنان برای داشتن موهایی سالم و نرم باید مصرف ویتامین C را جدی بگیرند. کمبود آهن در زنان منجر به ریزش مو می‌شود. ویتامین C می تواند از کاهش سطح آهن در بدن زنان جلوگیری کند.
• در هنگام بارداری بهتر است مصرف ویتامین B9 تحت نظر پزشک افزایش پیدا کند، چرا که این ویتامین هم باردار شدن را راحت‌تر می‌کند و هم مانع از بروز نقص‌های جنینی و سقط جنین می شود.
• ویتامین B6 در زنان باردار تهوع‌های صبحگاهی را کاهش می دهد. از آن گذشته، وجود این نوع ویتامین در بدن زنان باردار، موجب توسعه مغز و سیستم عصبی جنین نیز می‌شود. بعلاوه، یکی از داروهای موثر در درمان‌ میگرن در زنان، ویتامین  B6است.
• مصرف ویتامین A در زنان موجب درخشان شدن پوست و افزایش بینایی می‌شود.

بهترین زمان مصرف ویتامین ها

ویتامین را کی بخوریم ؟ می توان در هر ساعتی از شبانه روز مصرف کرد اما برای جذب بهتر هر نوعی از ویتامین، باید هر یک را در وقت مشخصی از شبانه روز مصرف نمود.

مثلا بهترین زمان برای مصرف ویتامین C، پس از غذا است. البته باید در نظر داشت که مکمل‌های ویتامین C به دلیل حساسیت به گرما و نور باید در محیطی تاریک و خنک نگهداری شوند.

انواع ویتامین ‌های B نیز به دلیل اینکه محلول در آب هستند، با غذا یا بدون غذا و در هر زمان از روز، مصرف می شوند.

البته بهتر است این نوع ویتامین ها را صبح مصرف کنید. علت آن است که این نوع ویتامین ها نقش مهمی در تولید انرژی و سوخت و ساز بدن دارند.

بهترین زمان برای مصرف ویتامین D هنگام ناهار یا شام است. با مصرف ویتامین D همراه با وعده‌ای چرب، ویتامین به شکلی بهینه جذب می شود.

ویتامین E  هم چون محلول در چربی است باید ظهر یا شب موقع خوردن غذا مصرف شود و تنها نوشیدن آب به همراه آن کافی نیست.

انواع ویتامین ها و خواص آن ها برای بدن

ویتامین  A

یکی از مهمترین انواع ویتامین ، ویتامین A  یا رتینول، که محلول در چربی است، که نقش مهمی در بینایی افراد در نور کم و دفاع از بدن و سلامتی پوست ایفا می کند.

کمبود ویتامین A باعث ضخامت و خشک شدن قرنیه چشم شده که به این بیماری گزروفتالمی (xerophthalmia)  می‌گویند.

در صورت کمبود شدید این نوع از انواع ویتامین ها، فرد دچار شب کوری می شود. علاوه بر این، ویتامین آ  در فعالیت سالم قلب و عروق بدن نقشی کلیدی دارد و برای تنظیم فشار خون ضروری است.

این نوع ویتامین برای زخم‌های پوست، جوش‌ها و سایر عوارض پوستی مفیدند و کمبود آن موجب درمان دیر هنگام زخم می‌شود. ویتامین آ  موجب درمان و رفع عوارض و صداهای گوش در دوران سالمندی می شود.

از دیگر مزایای ویتامین A می توان به نقش درمانی آن در بیماری‌های دستگاه تنفسی و سلول‌های مخاطی اشاره کرد.

بالطبع، کمبود این ویتامین منجر به عوارض و آتروفی بافت‌های مخاطی بینی می شود. در مقاله جدید مای اسمارت ژن، به بررسی عوارض کمبود ویتامین آ پرداختیم.

در آزمایش ژنتیک تغذیه، میزان جذب مواد معدنی و سایر مواد خوراکی را بررسی و تغییر سبک غذایی شما برحسب نیاز‌های ژنتیکی بدن‌تان کمک می‌کند؛ برای آشنایی بیشتر مقاله آزمایش NutritionX را بخوانید و یا برای دریافت مشاوره ژنتیک رایگان کلیک کنید.

منابع 

کاروتنی که در هویج وجود دارد، پس از ورود به بدن، تبدیل به ویتامین نوع A می شود. روغن جگر ماهی، جگر مرغ،گوساله و گاو، زرده تخم مرغ، کره تازه، پنیر و قلوه حاوی این نوع ویتامین هستند.

در سبزیجاتی مانند جعفری، اسفناج، کدو، کاهو و شاهی نیز این ویتامین وجود دارد. در بین میوه‌جات نیز بیشتر از همه در خربزه، موز، گیلاس، هلو، خرما و پرتقال، ویتامین A  وجود دارد.

ویتامین C برای چی خوبه؟

ویتامین C اثر شیمیایی موادی ک ه به بافت‌های بدن آسیب می‌رسانند، را خنثی می‌کند. به همین دلیل به این نوع از انواع ویتامین ها آنتی اکسیدان می گویند.

ویتامین C از پوست در مقابل آثار مخرب اشعه ماورای بنفش نور خورشید محافظت می کند. بعلاوه، این ویتامین باعث افزایش قدرت ایمنی بدن و همچنین استحکام لثه‌ها و دندان‌ها نیز می شود.

این نوع ویتامین باعث ساخت کلاژن نیز می شود. کلاژن، قوی‌ترین بخش بافت پیوندی در بدن بوده که تمام اعضای بدن را در کنار هم نگه می‌دارد.

ویتامین C در جلوگیری از بالارفتن کلسترول خون و ایجاد لخته‌های خونی در رگ های بدن نیز موثر است. ممکن است تزریق مقدار زیادی از این ویتامین به افراد سرطانی، رشد سرطان را در آنها متوقف کند.

مصرف بیش از اندازه ویتامین C

اغلب، مقدار اضافی این نوع از انواع ویتامین ها از راه ادرار از بدن خارج می شود. در هر حال، مصرف بیش از حد آن منجر به تکرر ادرار، سنگ کلیه (درمان خانگی سنگ کلیه) و اسهال و بیماری هایی مثل ویتیلیگو (در کودکان) در افراد به می‌شود.

مصرف زیاد داروییِ این ویتامین منجر به بروز اختلالات گوارشی و وابستگی بدن به مصرف این نوع دارو می‌شود.

منابع ویتامین C

میوه هایی مانند توت فرنگی، انبه، گریپ فروت، هندوانه، کیوی، نارنگی و مرکبات سرشار از ویتامین C هستند.

کلم بروکلی، گوجه فرنگی، اسفناج،  لیمو، گل کلم، سیب زمینی، کلم، و سبزی‌ها نیز از منابع گیاهی دارای ویتامین ث می باشند. جگر هم سرشار از ویتامین C است.

ویتامین D چیست؟

این نوع از انواع ویتامین ها تعادل کلسیم و فسفر را کنترل کرده و از این طریق به رشد و استحکام استخوانها کمک می‌کند. برای جذب بهتر فسفر و کلسیم از روده‌ها، مصرف ویتامین D ضروری است. به این ترتیب، این ویتامین می تواند به متابولیسم استخوان‌های بدن کمک ‌کند.

خوب است بدانید؛

افزایش متابولیسم پایه بدن، به کاهش خطر پوکی استخوان کمک می‌کند؛ در راه های بالا بردن متابولیسم پایه، به طور مفصل این موضوع را بررسی کردیم؛ برای مطالعه کلیک کنید.

مصرف این ویتامین باعث افزایش قدرت در افراد مسن می‌شود. همچنین برای پیشگیری از بروز بیماری‌هایی مانند راشیتیسم در کودکان و پوکی استخوان در افراد مسن، استفاده از این ویتامین توصیه می شود.

ویتامین D در رشد سلولها نیز تاثیر بسزایی دارد. علاوه بر این، از این ویتامین برای سلامت مغز و جلوگیری از آلزایمر استفاده می کنند.

عوارض کمبود ویتامین D

مصرف کم این ویتامین در دوران کودکی منجر به بیماری راشیتیسم می شود. این بیماری به علت کمبود کلسیم و فسفر در زمان رشد استخوان‌ها رخ می دهد.

در نتیجه، استخوانها نمی توانند وزن فرد را تحمل کنند و دچار انحنا می شوند. راه های جذب کلسیم بیشتر را در مقاله جدید ما پیدا کنید.

بزرگی جمجمه و همچنین پهن شدن مچ دست و پا، از دیگر عوارض و علائم کمبود ویتامین دی است. کمبود این ویتامین به ویژه در زنان، باعث بروز پوکی استخوان در کهنسالی می‌شود.

یکی دیگر از علائم کمبود ویتامین دی، افزایش وزن است؛ برای کسب اطلاعات بیشتر، مقاله کمبود ویتامین دی و چاقی را مطالعه نمایید.

منابع 

نور آفتاب ، منابع گیاهی مانند غلات و گروهی از سبزیجات و میوه‌جات، خامه، کره، زرده تخم مرغ و البته ماهی ساردین سرشار از ویتامین D هستند. البته می توان این نوع از انواع ویتامین ها را به صورت کپسول و آمپول نیز دریافت کرد.

انواع ویتامین B

ویتامین ب به چند نوع مختلف تقسیم می شود:

ویتامین B1

این ویتامین در تولید آنزیم های مختلف برای تجزیه قند خون، ضروری است.

 ویتامین B2

این ویتامین برای رشد سلولهای بدن لازم بوده و به سوخت و ساز غذا در بدن کمک می کند.

ویتامین B6

مصرف ویتامین B6 موجب تشکیل سلول های قرمز خون می شود.

ویتامین B7

 B7 یا بیوتین باعث نظم سیستم عصبی و آرام کردن گرفتگی‌های عضلانی ناشی از اختلال در توانایی تنظیم قند می شود.

ویتامین B12

مصرف این ویتامین منجر به تقویت سیستم عصبی بدن می شود.

• آمپول نوروبیون

آمپول نوروبیون ترکیبی از ویتامین‌های B1، B6 و B12 بوده و در بدنسازی برای افزایش انرژی، و رفع دردهای عصبی استفاده می‌شود.

ویتامین‌ها نقش مهمی در بهبود عملکرد ورزشی و ساخت عضلات دارند، اما هر فرد نیازهای متفاوتی دارد. در مقاله نقش ژنتیک در بدنسازی، بررسی می‌شود که چگونه ژنتیک در عضله‌سازی تأثیر می‌گذارد.

ویتامین K

 ویتامین K  باعث تولید پروتئین شده که این پروتئین منجر به لخته شدن خون می شود.به این ترتیب، مهم ترین وظیفه ی ویتامین  K جلوگیری از خونریزی است.

استفاده از این نوع از انواع ویتامین ها برای کنترل و درمان خونریزی ناشی از بیماری‌های کبد و زخم معده توصیه می شود.

بعلاوه، اگر فردی با استفاده طولانی مدت از آسپرین ها و آنتی بیوتیک ها دچار خونریزی شود، این خونریزی با ویتامین K قابل درمان است.

همچنین استفاده از ویتامین K در دوران قاعدگی از خونریزی شدید جلوگیری می کند. علاوه بر مواردی که ذکر شد، ویتامین K از سنگ کلیه نیز پیشگیری می کند.

بیشترین ویتامین k  در چیست؟

مقدار زیادی از این ویتامین توسط باکتری‌ها در روده انسان ساخته می‌شود. همچنین، مواد غذایی مانند جعفری، اسفناج، گل کلم، کلم، کاهو، گوجه فرنگی، کرفس، شلغم، لوبیا سبز، شاهی، روغن سویا، زرده تخم مرغ و نخود سبز پخته سرشار از این ویتامین هستند. البته مقدار کمی از این ویتامین در شیر، گوشت و میوه جات نیز وجود دارد.

ویتامین E برای چیست؟

این نوع ویتامین مانند ویتامین C دارای خاصیت آنتی اکسیدانی بوده و اثر مواد شیمیایی مخربی که به بافت‌های بدن آسیب وارد می کنند، را از بین می ‌برد. همچنین، ویتامین E مانع از تخریب دیواره سلول می شود.

مصرف این ویتامین مانع از لطمه دیدن جداره داخلی رگها و سکته قلبی (بیماری های قلبی) می شود. بعلاوه، این ویتامین خاصیت ضد انعقادی دارد و باعث می شود در رگ‌هایی که پلاکت‌های چربی چسبنده به دیواره وجود دارد، خون راحت تر جریان پیدا کند. اصلاح سبک غذایی برای پیشگیری از سکته؛ برای مطالعه کلیک کنید.

ویتامین F برای چیست؟

این ویتامین از رسوب کلسترول در دیواره ی رگهای خونی جلوگیری می‌کند. بعلاوه، در لطافت پوست و مو تاثیر داشته و باعث درخشش پوست می شود. ویتامین F برای رشد ناخن ها نیز موثر است. مقاله آزمایش‌های مراقبت از پوست و مو شما با روش‌های مراقبتی بیشتر آشنا می‌کند.

منابع

روغن‌های گیاهی مانند دانه کتان ، گلرنگ، آفتابگردان ، سویا، گردو ، بادام زمینی و بادام، ذرت، روغن نباتی و روغن‌های ماهی سرشار از این ویتامین می ‌باشند.

 پایان

با توجه به نقش مهم ویتامین ها در بدن، بهتر است با گنجاندن مواد غذایی سرشار از ویتامین در برنامه غذایی خود، از تامین ویتامین مورد نیاز بدن اطمینان حاصل کنید.

استفاده از قرص های مولتی ویتامین می تواند کمبود هرگونه ویتامین را در بدن جبران نماید. اما مهمتر از همه، داشتن یک رژیم غذایی مفید و پرخاصیت است.

[sc_fs_multi_faq headline-0=”h3″ question-0=”بهترین زمان مصرف ویتامین ها چه موقع است؟” answer-0=”انواع ویتامین ها که محلول در آب هستند را می توان تنها با نوشیدن آب مصرف کرد، ولی ویتامین های محلول در چربی را بهتر است با غذا استفاده نمود.” image-0=”” headline-1=”h3″ question-1=”کدام ویتامین چاق کننده است؟” answer-1=”یکی از علائم کمبود ویتامین B12، کاهش اشتها است. B12 تنها در منابع حیوانی وجود دارد. بنابراین، برای تامین آن باید از مواد غذایی مانند گوشت قرمز، گوشت مرغ و ماهی و همچنین تخم مرغ استفاده کرد. به این ترتیب ویتامین B12 می تواند یک ویتامین چاق کننده محسوب شود.” image-1=”” count=”2″ html=”true” css_class=””]